Riserva Speciale

Das hier beschriebene Bier hat eine Sonderstellung auf verschiedenen Ebenen: Es wurde von Garrett Oliver, dem derzeit vielleicht anerkanntesten Bierexperten der Welt für Amarcord entwickelt, und ist eine Hommage an Tonino Guerra, den legendären Drehbuchautor, der 1973 - gemeinsam mit Frederico Fellini - auch das Buch zum Film Amarcord geschrienben hat.

Die Verwendung von Wildblütenhonig, Visciola Weichsel und Prugnolo (Schlehe) aus der Gegend geben dem Bier ein einzigartiges Aroma. Abgerundet wird das durch den Einsatz der Champagnerhefe und die sehr lange Gärzeit, die für den Stilvollen, trockenen Charakter und die fein eingebundenen Kohlensäureperlen verantwortlich sind.