Das Restaurant in der Stiegl-Brauwelt Salzburg

Eine Symbiose aus
edlen Zutaten & Bier

In unserem stilvollen Brau-Restaurant, der „Paracelsusstube“ bieten wir Ihnen neben Gerichten der typisch österreichischen Küche täglich wechselnde Speiseempfehlungen an, die nach der Philosophie „From nose to tail“ kreiert wurden.
Die würzigen Kräuter für die Zubereitung der Speisen kommen aus dem hauseigenen Garten der Stiegl-Brauwelt und so manch’ edle Zutat – wie das Fleisch vom Pinzgau Rind – wird aus der eigenen Bio-Landwirtschaft, dem Stiegl-Gut Wildshut, geliefert. Verarbeitet wird, was Natur und Jahreszeit hergeben. Darunter ist übrigens auch so manche Rarität, die man sonst kaum noch wo findet.

Und wie es sich für ein „echtes“ Brau-Restaurant gehört, empfehlen die diplomierten Biersommeliers der Stiegl-Brauwelt die passende Bierbegleitung zu den ausgewählten Speisen und „entführen“ auch gerne in die vielfältige Welt des Biergenusses. Auf Wunsch können Sie vor Ihrem Besuch auch ein Bierdegustationsmenü im Restaurant bestellen.

Öffnungszeiten Restaurant Paracelsusstube:
geöffnet von Montag bis Sonntag 10 Uhr bis 24 Uhr
(Warme Küche von 11 Uhr bis 22 Uhr), Bräuhaustraße 9, Salzburg